第121章 星洲初啼开局被撵之傻柱觉醒

新加坡这座南洋明珠以其高效、法治和多元文化着称但商业竞争的残酷并未因环境的优雅而有丝毫减弱。

何晓率领的“何记·星洲会馆”项目从落地之初便感受到了这片热土的温度与压力。

正如父亲何雨柱所料地头蛇“金海楼”的狙击如期而至且手段老辣。

装修许可的拖延只是开胃小菜更麻烦的是人才争夺。

就在“星洲会馆”装修接近尾声即将开始员工培训时主厨团队中两位重金从香港聘请的、擅长传统粤菜和点心制作的老师傅突然同时提出辞职理由含糊其辞但明眼人都知道这背后必然是“金海楼”开出了无法拒绝的价码。

“何总这……这怎么办？离开业只剩两个月了！”本地招聘的运营经理急得满头大汗“这两位师傅是后厨的顶梁柱他们一走招牌烧腊和几款核心点心就没人能顶上了！” 何晓脸色铁青拳头紧握。

他强压下怒火没有立刻发作而是深吸一口气拨通了香港总部的电话直接联系墩子师傅。

“墩子伯情况紧急星洲这边被人挖角了……”何晓言简意赅地说明了情况。

电话那头墩子师傅沉默了几秒随即传来沉稳的声音：“晓仔莫慌。

江湖有江湖的规矩手艺人有手艺人的骨气。

他们能挖人我们就能请人还能教人！你给我两天时间。

” 墩子师傅没有让何晓失望。

他动用了毕生在粤菜圈积累的人脉和威望不到四十八小时便从澳门和广州请来了两位技术更精湛、且极重信誉的老师傅连夜飞赴新加坡。

同时他从“何记”香港和广州店的后备人才库中紧急抽调了四名有潜力的年轻厨师随行既作为帮手也是为星洲店培养本地化团队。

“晓仔人我给你带来了。

手艺不比走的差；人品我墩子拿名誉担保！”墩子师傅在电话里底气十足“剩下的看你的了！” 何晓心中大定亲自到机场迎接给予了新团队极高的礼遇和信任。

这一场人才危机反而因祸得福让星洲店的后厨团队凝聚力更强。

然而挑战接踵而至。

“金海楼”见挖角未能致命转而发动了舆论攻势。

几家受其影响的美食评论网站和社交媒体KOL开始集中发布质疑“何记”口味是否正宗、价格是否虚高、服务是否配得上其高端定位的“探店”报告（实为开业前的主观臆测和误导）试图提前败坏“星洲会馆”的口碑。

这一次何晓没有请示父亲而是决定亲自应对。

他采纳了欧阳文山的建议但没有完全照搬。

他没有选择大规模投放广告或发布律师函硬碰硬而是策划了一场别开生面的“星洲味觉盲测”活动。

他通过本地合作伙伴邀请了新加坡餐饮行业协会的负责人、几所大学食品科学系的教授、主流媒体的资深美食记者、以及十位通过社交媒体招募的、对美食有极高热情和鉴别力的素人食客（涵盖华族、马来族、印度族和欧亚裔）组成一个“独立品鉴团”。

品鉴地点就设在尚未正式开业、但厨房已可运行的“星洲会馆”。

何晓没有提供完整的菜单而是让新任主厨团队精心准备了八道菜：四道是“金海楼”招牌菜的仿制版（通过公开渠道购买后由“何记”师傅分析复刻）四道是“星洲会馆”即将推出的原创融合菜。

所有菜品匿名编号由品鉴团盲测打分重点评价味道、火候、创意和性价比。

活动过程全程允许媒体记录但规定最终报道必须基于品鉴团的综合评分和具体评价而非主观臆断。

结果出乎“金海楼”的预料。

在绝对的味道和技艺面前小动作显得苍白无力。

品鉴团对“何记”师傅的手艺给予了高度评价尤其对其在传统基础上融入南洋风味的创新菜式赞赏有加。

一位马来裔美食博主在社交媒体上实时分享道：“抛开偏见仅就味道而言‘何记’的厨师团队展现了惊人的水准。

那一道‘黑胡椒蟹肉焗酿蟹盖’既有粤菜的精致又融合了星洲的风味堪称惊艳！” 盲测活动的成功举办和相关报道的客观出炉有效地对冲了之前的负面舆论甚至引发了公众对“星洲会馆”更高的期待。

“金海楼”的舆论攻势反而为“何记”做了一次免费的、可信度极高的预热。

开业前一周最大的危机却悄然降临。

新加坡农业食品与兽医局（AVA）突然派出检查组对“星洲会馆”进行了一次极其严格的突击检查重点核查进口食材的检疫证明、冷链物流记录和厨房卫生标准。

检查持续了整整一天要求之细、标准之严远超常规。

何晓和团队全程陪同应对得滴水不漏。

得益于“何记”内部早已推行并严格执行的、堪比国际航班的食品安全溯源体系所有进口食材证件齐全冷链记录完整可查厨房管理规范有序。

检查组最终未能发现任何实质性问题。

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