第49章 新程 2开局被撵之傻柱觉醒

秦淮茹的彻底退却如同撤去了压在“何记”头顶最后一块阴云。

没有了来自北方的恶意窥伺和暗中作梗酒楼内外的空气都仿佛清新了许多。

娄晓娥的脸上重新有了血色夜里睡得安稳了白天打理生意时也恢复了往日的干练与从容。

伙计们不再需要小心翼翼后厨的灶火燃得更加旺盛前厅的笑语也多了起来。

何雨柱终于可以真正地将全部精力投入到“何记”未来的发展上。

与GVF分家后的阵痛渐渐过去虽然资金远不如从前宽裕但没有了资本急功近利的压力反而让他能够更加从容地按照自己的节奏来规划。

他将“何记厨师学堂”正式挂牌成立亲自担任总教习制定了严格的学徒选拔和培养制度。

第一批十二名学徒大多是从基层做起、有悟性肯吃苦的年轻人何雨柱不仅传授技艺更注重培养他们对食材的敬畏、对味道的执着和对顾客的真诚。

“做菜如做人心不正则味不纯。

”这是他挂在学堂墙上的第一句训诫。

与此同时他继续深化与昌叔的合作不仅稳定了南洋干货的供应还开始尝试引进一些更具特色的东南亚香料和调味品开发新的融合菜品。

他不再执着于与让·雷诺在“高端精致”赛道上的直接竞争而是更加专注于挖掘“何记”自身“融汇百家、贴近百姓”的特色将一些受欢迎的创新菜以更亲民的价格引入午市和套餐吸引了更多本地的忠实食客。

欧阳文山看着“何记”在风波后展现出的韧性与活力由衷感叹：“柱子你现在是真正走出了自己的路。

不攀附不盲从根基扎得深走得才稳。

” 然而树欲静而风不止。

行业的竞争从未停歇尤其是站在巅峰的玩家。

就在“何记”稳步发展之际让·雷诺的“Le Ciel”再次投下了一枚重磅炸弹——其集团正式宣布将于明年春季在日本东京表参道开设亚洲第三家分店并首次提出“法餐与日本‘和食’哲学的深度对话”概念。

消息一出国际餐饮界为之震动。

东京是全球美食的竞技场其食客的挑剔程度和餐饮文化的深厚底蕴远超新加坡和香港。

让·雷诺此举无疑是将亚洲市场的竞争提升到了一个新的高度。

这则新闻给何雨柱带来了新的紧迫感和思考。

他意识到真正的国际化不仅仅是把店开到国外更是要深刻理解并融入当地的文化和口味。

让·雷诺选择东京挑战“和食”哲学展现了他作为顶级厨师的野心和魄力。

“我们呢？”何雨柱在内部会议上向核心团队提出了这个问题“‘何记’的路下一步该怎么走？是继续深耕香港还是也要考虑走出去？” 众人议论纷纷。

有认为应该稳扎稳打先把香港的根基打得更牢；也有觉得应该趁热打铁尝试进入内地市场或东南亚其他城市。

娄晓娥沉吟良久开口道：“柱子我觉得我们现在最大的优势不是规模也不是名气而是我们这套经过风雨考验的、独特的融合理念和扎实的团队。

盲目扩张可能会稀释我们的核心价值。

但固步自封也可能错失机遇。

或许……我们可以换一种方式‘走出去’？” “换一种方式？”何雨柱若有所思。

“比如”娄晓娥眼睛一亮“我们不急着开实体分店而是以‘何记’的品牌和技艺输出为主？可以接受海外餐厅的邀请去做客座主厨举办美食节；或者与国外的烹饪学校合作开设短期工作坊传播我们的融合菜文化？这样既能提升国际知名度又能控制风险还能吸收不同文化的营养。

” 这个想法与何雨柱不谋而合。

他欣赏地看了妻子一眼点了点头：“晓娥说得对！我们现在需要的是‘影响力’而不是‘铺摊子’。

用我们的手艺和理念去交流去对话比单纯开一家店更有意义也更符合‘何记’的调性。

” 一个新的、更加务实的国际化战略雏形在何雨柱心中逐渐清晰。

他决定将“交流与传播”作为“何记”下一阶段的发展重点。

他让欧阳文山帮忙留意合适的国际美食交流机会并开始着手准备一套能够代表“何记”精髓的、适合教学和展示的标准化课程。

就在何雨柱踌躇满志地规划着“何记”新程之时一个突如其来的消息打乱了他的节奏也让他对“家”的含义有了更深的体会。

一天晚上娄晓娥在清点账目时突然感到一阵眩晕脸色苍白差点晕倒在地。

何雨柱大惊失色立刻将她送到医院。

经过详细检查医生的话让何雨柱心头一紧：娄晓娥长期劳累过度加上之前精神压力巨大身体严重透支心脏也出现了些问题需要立即住院休养一段时间并且今后不能太过操劳。

看着病床上妻子虚弱的脸庞何雨柱心中充满了愧疚和心疼。

这些年他光顾着在外拼搏抵御明枪暗箭却忽略了身边最亲近的人也同样承受着巨大的压力。

娄晓娥不仅是他的妻子更是“何记”不可或缺的支柱里里外外操心劳力从未有过怨言。

这章没有结束请点击下一页继续阅读！。