第十四章 鸡汤温拌槐叶面配汉葱汁大宋清欢

邵清坐得笔直等开饭身形却浑无僵硬的模样。

美团拆着凤爪也和方才的姚欢一样悄咪咪地觑着这位俊朗的邵郎中。

“同样是郎中隔壁巷子里的郑关东先生怎地就一副腌臜油腻样儿还横眉吊眼凶巴巴的熟悉的知道他是给人瞧病不熟悉的冲眼一照面还以为他是杀猪的呢。

” 美团这边弹幕刚开了个头邵清便从若有所思中醒了过来拾起那柄柳叶刀从姚欢包干的海碗里捡起鸡爪行云流水般地剔起骨头来。

一柱香都不到的工夫邵清面前的鸡爪就肉是肉、骨头是骨头碗里一堆、桌上一堆清清爽爽利利落落。

美团已从遮遮掩掩的偷瞄转为直率的迷妹目光。

她暗道平素里主人沈馥之自负刀工一流将生鱼切成的脍丝能绕啊绕地绕成一朵菊花。

但沈馥之的短板是一在家做工夫菜就有点慢和在汴河饭铺中为了抢生意而烤腰子、炙猪肠的风风火火简直有天渊之别。

美团还在畅想小主人姚欢会不会也继承了姨母这个厨娘质量与速度不能兼顾的风格却见姚欢已端着柳木食案往前院走来。

“二位客官鸡汤温拌槐叶饼。

”姚欢笑盈盈道。

美团唬了一跳腾地起身去接食案：“欢姐儿俺来俺来。

”她在沈家毕竟是个婢子纵然沈馥之平素里只嗔不打她又怎么敢被小主人伺候。

邵清缓缓起身帮着美团将三只白瓷大碗和一只青瓷小碗在石桌上摆开噙着嘴角微微一笑夸赞道：“好好如今已有了几分暑气在下倒正想吃一碗槐叶冷淘。

” 原来姚欢去做的并不是汤面而是拌面。

今日清晨沈馥之出门去饭铺后姚欢进灶间溜达见美团正从盆子里捞出老大一坨物什小心地剥开一层油纸又掀开细纱布检视。

美团告诉姚欢这是拿青槐叶焯去浮灰研成碎末后过滤出浓汁用井水调匀了揉面。

面团还未发涨时便拿纱布裹紧外头再扎上油纸置于冰凉的井水中如此加工的槐汁面团就算在伏天也能放上三日并且越到后头几日越有韧劲。

方才姚欢打开最后半块槐叶面团触手的感觉果然软凉又弹性十足。

她将面团又搓揉了一小会儿摊开切成宽面条在滚水里撩熟趁热撒了盐用已经装在陶罐中的五香鸡爪汤拌开。

再于灶上的另一个小口铁锅里熬了热油将汉葱卷几个卷扔进油里榨到焦枯舀出一小碗葱油配上鸡汁槐叶面端到院中。

“君王纳凉晚此味亦时须。

”邵清举起筷着吟了句诗。

“嗯？”姚欢望着他眼中大大方方地写着“我读书少不懂你在说啥”的疑问。

一旁美团倒接了茬儿：“先生吟的是唐人杜甫的句子吧就是写的槐叶冷淘。

” 哇可以可以姚欢心中喝一声彩宋代果然是崇文盛世诗词普及率在无产阶级里也很是了得啊。

美团看出邵清脸上的惊姚欢脸上的赞不由羞赧挠挠头道：“是俺家二娘教的她做吃的常会和俺叨叨那些文士们写的句子哩。

” 不过食物的色香味可比诗词助兴得多。

但见白瓷碗中浅黄色的鸡汁衬在碗底碧绿如竹枝的冷淘面缠缠绕绕琥珀色的葱油点缀其上色面雅致而不失食物的明亮油润感。

挑一团冷淘入口槐叶的清香鸡汤的荤香以及葱油那种介于荤素之间、但更为热烈的馥郁之气结合又滑溜又筋道的口感顷刻能唤醒人的每颗味蕾。

一时之间院中三人如有了默契般诗也不吟了天也不聊了都全心全意地闷头吃面。

姚欢吃得最快。

她自叹上辈子香消玉殒前因为化疗消化系统全面崩溃最后已经容纳不了多少食物所以这回穿越倒真可应了那句话：我上辈子是饿鬼投胎而来…… 邵清见姚欢吃完了也暂时搁下自己的筷着道：“多谢娘子款待在下也班门弄斧另说一个素味的冷淘做法。

便是用山笋、竹荪菌、枸杞藤略略放些豆豉炒了盖在冷淘上吃的时候拌开便好。

这个做法有个别号叫‘山家三脆’。

” “山笋、竹荪菌、枸杞藤”姚欢认真地重复“果然都是山野间能采撷的入口又甘脆鲜爽所以叫山家三脆呐。

” 不过后头有个更长的句子她当然不会说出来而是放在肚里：“好吃应该是好吃的就是没油水一听就吃不饱也不大下酒文人雅士劈劈情操可以贩夫走卒估计没兴趣还是要帮姨母的饭铺多开发便宜又接地气的美食比如芥辣豉油凤爪啦红烧小龙虾盖浇面啦……” 邵清终于吃完槐叶淘必须得走了。

家主不在若非他是郎中身份院中又有个小仆人与姚欢这样年轻的小娘子同桌用膳已是极为不妥。

在他看来姚欢倒浑无忌讳似的或许她已不再将自己当作闺中少女。

邵清留了名帖告辞而去。

到得巷口见那破陋牛车的车夫果然守约等候着。

邵清上前掏出两倍的车资给他：“你自去别处接客吧我不坐你的车了。

” 车夫惶然推辞道：“小的未出力怎可拿先生的车资。

” 邵清摆摆手又回头看了看巷子浅浅一笑往汴河方向行去。

他此刻只想漫无目的地四处走走。

情不知所起却奈何缘浅难以一往无前。

邂逅相遇、适我愿兮固然是佳话可世间又有多少男女真能有如此造化呢？ 这位姚家娘子便如自己久居开封城后突然遇到的一个梦。

既是梦也做了快一年醒了就醒了罢。

邵清这般边走边思行至汴河正见两岸人头攒动百姓们在围观从城西金明池方向驶来的大宋水师。

邵清驻足笼袖望着数艘显然是演武完毕的恢弘军船威风凛凛从眼前缓缓经过。

他想起了自己的家族给自己的使命。

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